ไขมัน แอล ดี แอล เป็นไขมันที่ไม่ดี เป็นตัวการสำคัญในการก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจสมอง หลอดเลือดแดงแข็ง
แอล ดี แอล มาจาก สองส่วนด้วยกัน คือ
1 อาหารที่มี กรดไขมันอิ่มตัวสูง เช่น อาหารมันๆจากไขมันสัตว์ ประเภท ข้าวมันไก่ ขาหมู เนื้อติดมัน หมูสามชั้น เป็นต้น แม้กะทิ ไม่มีโคเลสเตอรอล แต่ตัวมันเองจะไปลดการสลาย โคเลสเตอรอล จึงให้ผลเสียด้วยเช่นกัน แอลดี แอล จาก อาหารนี้เป็นส่วนน้อย น้อยกว่าที่ร้างกายสร้างเอง
2 ร่างกายสร้างเองจากตับ เนื่องจากเป็นไขมันที่จำเป็น (แต่มากไปก็ไม่ดี) นอกจากนั้นแล้ว เมื่อไขมันโคเลสเตอรอล ถูกขับถ่ายผ่านตับ เพื่อจะขับออกนอกร่างกาย แต่ยังมีส่วนหนึ่งถูกดูดซึมกลับเข้ามาอีก วนเวียนอยู่ในร่างกาย
ปัญหาไขมันโคเลสเตอรอลสูง (แอล ดี แอล สูง) โดยมากจึงมาจากร่างกาย พันธุกรรม มากกว่าจากอาหารที่รับประทานแต่อาหารก็ยังมีส่วนสำคัญอยู่มาก |